味精作(zuo)為(wei)常(chang)見(jian)的(de)調味品(pin)，其(qi)生產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)幹燥環(huan)節直接(jie)影響(xiang)產品(pin)的(de)流動(dong)性(xing)、吸濕性(xing)及儲(chu)存穩(wen)定性(xing)。
味精振(zhen)動(dong)流化床幹(gan)燥機憑(ping)借其(qi)特(te)殊的(de)流態(tai)化(hua)技(ji)術(shu)與振(zhen)動(dong)強(qiang)化(hua)作(zuo)用(yong)，成(cheng)為(wei)味精工(gong)業(ye)化(hua)幹燥(zao)的(de)核心設備。其(qi)工(gong)作(zuo)原(yuan)理通(tong)過(guo)氣(qi)流(liu)與振(zhen)動(dong)的(de)雙重(zhong)驅(qu)動(dong)，實現物料高(gao)效(xiao)、均(jun)勻(yun)、低(di)損的(de)幹燥過(guo)程(cheng)。
壹、流態(tai)化(hua)形成(cheng)：氣(qi)流(liu)托(tuo)舉與(yu)顆(ke)粒(li)懸(xuan)浮(fu)
味精從進料口進入(ru)幹(gan)燥(zao)機(ji)後，熱風(feng)經分(fen)布(bu)板(ban)均(jun)勻(yun)吹入(ru)床層(ceng)。當氣(qi)流(liu)速度達到臨(lin)界(jie)流化(hua)速度時(shi)，味精顆(ke)粒(li)在上(shang)升(sheng)氣(qi)流(liu)的(de)作(zuo)用(yong)下克(ke)服(fu)重(zhong)力(li)，形(xing)成(cheng)類(lei)似(si)液體沸騰(teng)的(de)懸(xuan)浮(fu)狀態(tai)，即(ji)“流態(tai)化(hua)”。此時(shi)，顆(ke)粒(li)間(jian)空隙增(zeng)大，熱風(feng)可穿(chuan)透整(zheng)個(ge)床層(ceng)，與味精表面及內(nei)部水(shui)分(fen)進行高(gao)效(xiao)熱質(zhi)交換(huan)。與(yu)傳統固定(ding)床相(xiang)比，流(liu)態(tai)化(hua)使傳熱系(xi)數提(ti)升(sheng)5-8倍(bei)，幹(gan)燥(zao)效(xiao)率(lv)顯(xian)著(zhu)提(ti)高(gao)。
二、振(zhen)動(dong)強(qiang)化(hua)：打破(po)氣(qi)膜(mo)阻力與(yu)均勻幹(gan)燥(zao)
單(dan)純依靠(kao)氣(qi)流(liu)難(nan)以全(quan)部消(xiao)除(chu)顆(ke)粒(li)表(biao)面的(de)靜態(tai)水(shui)膜(mo)，而(er)振(zhen)動(dong)流化床通(tong)過(guo)底(di)部振(zhen)動(dong)電機產生低(di)頻(pin)、高(gao)振(zhen)幅(fu)的(de)機械振(zhen)動(dong)，使床層(ceng)中的(de)味精顆(ke)粒(li)產(chan)生周(zhou)期(qi)性(xing)跳動(dong)。這壹過(guo)程(cheng)帶(dai)來雙重(zhong)效(xiao)應(ying)：
1.破(po)壞(huai)氣(qi)膜(mo)：振(zhen)動(dong)促(cu)使顆(ke)粒(li)表(biao)面不斷更(geng)新(xin)，熱風(feng)直接(jie)接(jie)觸(chu)新(xin)鮮濕(shi)面，加速水(shui)分(fen)蒸(zheng)發；
2.均勻混合(he)：顆(ke)粒(li)在振(zhen)動(dong)與氣(qi)流(liu)復合運動(dong)下實(shi)現(xian)全床層(ceng)360°翻滾(gun)，避免(mian)局部過(guo)熱或幹燥(zao)不足(zu)，確(que)保產(chan)品(pin)含(han)水(shui)率均(jun)勻(yun)性(xing)（±0.5%以(yi)內(nei)）。
三(san)、分(fen)段(duan)控(kong)溫與濕(shi)度(du)調控(kong)
味精對熱敏(min)感(gan)，高(gao)溫易導(dao)致結(jie)塊或變色(se)。幹(gan)燥機通(tong)常(chang)采(cai)用三(san)段(duan)式(shi)設計(ji)：
1.預(yu)熱段(duan)：中溫熱風(feng)（60-80℃）快速(su)提(ti)升(sheng)物料溫度，初(chu)步(bu)去(qu)除(chu)表面自(zi)由(you)水(shui)；
2.主幹燥(zao)段：高(gao)溫熱風(feng)（90-110℃）結合(he)強(qiang)振(zhen)動(dong)，深度(du)脫(tuo)除(chu)結晶水(shui)；
3.冷卻(que)段(duan)：常(chang)溫空氣(qi)降低(di)產(chan)品(pin)溫度，防(fang)止(zhi)吸濕回(hui)潮(chao)，同時(shi)固化(hua)顆(ke)粒(li)結(jie)構(gou)。
各(ge)段通(tong)過(guo)獨(du)立(li)調節(jie)風(feng)溫、風量(liang)及振(zhen)動(dong)頻(pin)率(lv)，實(shi)現(xian)幹(gan)燥(zao)過(guo)程(cheng)的(de)精準控(kong)制。
四、出(chu)料與尾氣(qi)處理
幹燥後(hou)的(de)味精顆(ke)粒(li)在振(zhen)動(dong)推(tui)動(dong)下向前移動(dong)，最終通(tong)過(guo)出(chu)料口排(pai)出(chu)。尾氣(qi)攜(xie)帶少(shao)量(liang)細粉經旋風(feng)分(fen)離(li)器(qi)回(hui)收(shou)後，潔凈(jing)氣(qi)體排入(ru)大氣(qi)，滿足環(huan)保要(yao)求。
味精振(zhen)動(dong)流化床幹(gan)燥機通(tong)過(guo)氣(qi)流(liu)與振(zhen)動(dong)的(de)協同作(zuo)用(yong)，將味精幹燥時(shi)間(jian)縮(suo)短至(zhi)傳統方(fang)法(fa)的(de)1/3，能耗降低(di)20%，且成(cheng)品(pin)顆(ke)粒(li)飽(bao)滿、流動(dong)性(xing)佳，為(wei)味精生產(chan)提(ti)供了高(gao)效(xiao)、節(jie)能(neng)、穩(wen)定的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案。
