在脫水(shui)果蔬(shu)的加工過(guo)程中(zhong)，熱(re)風循(xun)環烘箱的正確操作(zuo)是保障產品(pin)質量(liang)和(he)生產效率的重要(yao)環節(jie)。以(yi)下(xia)將(jiang)詳細介(jie)紹脫水果蔬(shu)熱(re)風循(xun)環烘箱的標準(zhun)操作(zuo)規程(cheng)。
首(shou)先(xian)，在操作(zuo)前準(zhun)備(bei)工作(zuo)中(zhong)，操作(zuo)人員需對熱(re)風循(xun)環烘箱進行全面檢(jian)查。包括檢(jian)查烘箱的外(wai)觀是否完好(hao)，各連接(jie)部位(wei)是否牢固，溫(wen)度(du)傳感(gan)器(qi)、熱(re)風循(xun)環風機(ji)等關(guan)鍵部件(jian)是否能正常(chang)運(yun)行(xing)。同(tong)時，還要確保烘箱內部清潔(jie)無雜(za)物(wu)，以(yi)保證(zheng)幹燥(zao)環境的潔(jie)凈(jing)。
接(jie)著，將(jiang)待(dai)幹燥(zao)的脫水(shui)果蔬(shu)均(jun)勻地擺放在烘箱內預設(she)的托盤上(shang)。擺(bai)放時要註意(yi)物料(liao)的厚度(du)和密(mi)度(du)，避免物料(liao)堆(dui)積(ji)過(guo)密影響熱(re)風的循環和幹燥(zao)效果。同時，確認物料(liao)的重量(liang)和(he)種(zhong)類(lei)與操作(zuo)要求(qiu)相符(fu)。
然後(hou)，設(she)置(zhi)烘箱的幹燥(zao)參(can)數(shu)。根據(ju)脫水(shui)果蔬(shu)的品種(zhong)和(he)初始(shi)水(shui)分(fen)含量(liang)，合(he)理(li)調(tiao)整(zheng)烘箱的溫度(du)、濕(shi)度(du)和幹燥(zao)時間(jian)等(deng)參(can)數(shu)。壹般(ban)來(lai)說(shuo)，溫(wen)度(du)設(she)置(zhi)在60 - 80攝(she)氏(shi)度(du)之(zhi)間(jian)，濕(shi)度(du)控制在30% - 50%左右較為適宜(yi)。設(she)置(zhi)完成(cheng)後(hou)，啟動(dong)熱(re)風循(xun)環風機(ji)和加熱(re)系統(tong)，使(shi)烘箱逐漸(jian)升(sheng)溫加熱(re)。
在幹燥(zao)過(guo)程中(zhong)，操作(zuo)人員要密(mi)切(qie)關(guan)註烘箱的運行(xing)狀(zhuang)態(tai)。通(tong)過(guo)觀察玻(bo)璃(li)門查看(kan)物(wu)料(liao)的幹燥(zao)情況(kuang)，同時留意控制面(mian)板上(shang)的溫度(du)、濕(shi)度(du)等參(can)數(shu)變化。如(ru)發(fa)現異(yi)常情況(kuang)，如溫(wen)度(du)波動(dong)較大(da)、熱(re)風循(xun)環不順(shun)暢等(deng)，應及(ji)時檢查並(bing)處(chu)理(li)，確保幹燥(zao)過(guo)程的穩定(ding)。
當達到預設(she)的幹燥(zao)時間(jian)後(hou)，關(guan)閉加熱(re)系統(tong)和(he)熱(re)風循(xun)環風機(ji)。等待(dai)烘箱內的溫度(du)自然(ran)下(xia)降(jiang)，待(dai)溫度(du)降至(zhi)安(an)全(quan)範(fan)圍後(hou)，打(da)開(kai)烘箱門取出(chu)幹燥(zao)好(hao)的脫水(shui)果蔬(shu)。取出(chu)物料(liao)時要小心(xin)操作(zuo)，避免燙(tang)傷或(huo)對(dui)物料(liao)造(zao)成(cheng)損傷(shang)。
最(zui)後(hou)，清理(li)烘箱內部，將(jiang)殘(can)留的物料(liao)和(he)雜(za)物(wu)清掃幹凈。關(guan)閉烘箱的電源，對(dui)烘箱進行日常維(wei)護(hu)和(he)保養，為下次(ci)使(shi)用(yong)做好(hao)準(zhun)備(bei)。
遵循脫水(shui)果蔬(shu)熱(re)風循(xun)環烘箱的標準(zhun)操作(zuo)規程(cheng)，不僅(jin)能提(ti)高(gao)脫水果蔬(shu)的幹燥(zao)品質，還能(neng)延(yan)長(chang)烘箱的使(shi)用(yong)壽命(ming)，確保生產過(guo)程的順利(li)進行。
